LE CREUSET Signature gusseiserne Bratpfanne mit Holzgriff 28 cm, Ofenrot
Emailliertes Gusseisen mit Holzgriff, 28 cm, sofort einsatzbereit – laut Rezensionen gutes Bratergebnis, aber hohes Gewicht und der höchste Preis im Vergleich.
Unsere Bewertung
Vorteile
- Laut Hersteller kein Einbrennen nötig – die schwarze Emaille ist ab Werk einsatzbereit, und mehrere Rezensionen bestätigen eine nahezu antihaftende Oberfläche
- Mehrere Rezensionen bestätigen eine sehr gleichmäßige Wärmeverteilung mit lang anhaltender Wärmespeicherung und kräftigen Röstaromen, etwa bei Steaks, Hähnchenbrust und Bratkartoffeln
- Der Holzgriff bleibt laut Hersteller und einer Rezension beim Braten kühl und liegt angenehm in der Hand
- 30 Jahre Herstellergarantie, laut mehreren Rezensionen ein Argument für eine sehr lange Nutzungsdauer trotz des hohen Anschaffungspreises
- Für alle Herdarten geeignet, darunter Induktion, laut Hersteller
Nachteile
- Laut einer Rezension ist der Holzgriff nicht backofenfest – wer die Pfanne vom Herd direkt in den Ofen stellen möchte, sollte laut derselben Rezension eine Variante mit Gusseisengriff wählen
- Der Gegengriff aus Gusseisen wird laut einer Rezension beim Kochen heiß und braucht durchgehend einen Topflappen
- Mit rund 4,6 kg gilt die Pfanne in mehreren Rezensionen als schwer, eine davon nennt sie beim Servieren mit einer Hand als zu schwer
- Eine Rezension berichtet von einem nach kurzer Zeit defekten Griff, den der Hersteller nach Vorlage eines Fotos ersetzte; im Sternehistogramm liegt der Anteil an Ein-Stern-Bewertungen bei 14 % — zusammen mit der Silit Talis der höchste Wert im Feld
- Nach längerer Nutzung sammeln sich laut einer Rezension Fettflecken auf der Emaille, die sich nur mit Aufwand entfernen lassen
Unsere Einschätzung im Detail
Die Le Creuset Signature Bratpfanne mit Holzgriff kostet 205,50 € und ist damit die teuerste Pfanne im Vergleich – mehr als das Sechsfache des günstigsten Modells, bei 328 Bewertungen und 4,1 von 5 Sternen zugleich mit der mit Abstand schmalsten Rezensionsbasis im Feld. Anders als rohes Gusseisen kommt sie mit einer schwarzen Emailleschicht, die laut Hersteller kein Einbrennen benötigt; mit 28 cm Durchmesser und 4,59 kg Gewicht reiht sie sich bei den schwereren Pfannen im Feld ein.
Wirkung
Der Hersteller nennt die Pfanne geeignet für Herd- und Backofennutzung und beschreibt eine gleichmäßige Erhitzung bei anhaltender Wärmespeicherung schon bei niedriger bis mittlerer Hitze. Mehrere Rezensionen bestätigen kräftige Röstaromen und ein rundum gutes Bratergebnis bei Steaks, Hähnchenbrust und Spiegeleiern. Der Aufheizvorgang dauert laut einer Rezension länger als bei einer Edelstahlpfanne, dafür schmecke das Ergebnis am Ende besser.
Erfahrungen aus Nutzerberichten
Mehrere Rezensionen beschreiben die Pfanne als bewusste Anschaffung für viele Jahre, gestützt von 30 Jahren Herstellergarantie. Eine Rezension nennt das Entfernen von Fettflecken auf der Emaille nach längerer Nutzung als mühsam, ohne die grundsätzliche Qualität infrage zu stellen.
Verarbeitung und Qualität
Laut Hersteller ist die Emaille langlebig, hygienisch und pflegeleicht, gefertigt in Frankreich. Mehrere Rezensionen bestätigen einen hochwertigen Eindruck; eine Rezension berichtet dagegen von einem nach kurzer Zeit defekten Griff, den der Hersteller nach Vorlage eines Fotos unkompliziert ersetzte, eine weitere von Transportschäden mit Sprung im Guss und abgeplatzter Emaille durch unzureichende Verpackung. Eine Rezension bemängelt zudem den mitgelieferten Aufhänger aus Kunststoff als nicht standesgemäß für die Preisklasse.
Für wen eignet sich diese Pfanne?
Der Holzgriff bleibt laut Hersteller und einer Rezension beim Braten kühl, der Gegengriff aus Gusseisen wird laut derselben Rezension beim Kochen heiß und braucht durchgehend einen Topflappen. Laut einer Rezension ist der Holzgriff nicht backofenfest – wer die Pfanne direkt vom Herd in den Ofen stellen möchte, sollte laut derselben Rezension zu einer Variante mit Gusseisengriff greifen. Mit rund 4,6 kg gilt die Pfanne in mehreren Rezensionen als schwer, eine davon nennt sie beim Servieren mit einer Hand als zu schwer.
Ausstattung im Überblick
- Emailliertes Gusseisen mit schwarzer Innenemaille, laut Hersteller ohne Einbrennen einsatzbereit, hergestellt in Frankreich
- Cool-Touch-Holzgriff mit Aufhängehaken und separatem Gegengriff aus Gusseisen für gleichmäßige Gewichtsverteilung
- Für alle Herdarten geeignet, darunter Induktion, und laut Datenblatt für Herd- und Backofennutzung vorgesehen
- Gesamtmaße laut Hersteller 56,3 × 28,9 × 8,4 cm, Gewicht 4,59 kg, Volumen 2,6 Liter
- Nur Handwäsche laut Hersteller, 30 Jahre Herstellergarantie
Alternativen
Wer Alternativen prüfen möchte, findet im Vergleich weitere Pfannen im Direktvergleich. Am ehesten vergleichbar sind Pfannen mit demselben Einsatzschwerpunkt oder Material — das sind:
STONELINE Ceramic Servierpfanne 28 cm, hoher Rand, mit Deckel, PFAS frei, backofengeeignet
Lodge Bratpfanne Ø 30 cm, Höhe 5 cm, aus Gusseisen, rund mit Griff, schwarz
Tefal Virtuoso Bratpfanne 28 cm, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Pfanne Induktion
Fazit der Redaktion
Für Käufer, die eine emaillierte Gusseisenpfanne ohne Einbrennen und mit langer Herstellergarantie suchen und den deutlich höheren Preis gegenüber dem übrigen Feld akzeptieren, ist die Le Creuset laut den Rezensionen eine hochwertige Wahl – mit dem Hinweis, dass der Holzgriff die Nutzung im Backofen einschränkt.
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