Tefal Virtuoso Bratpfanne 28 cm, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Pfanne Induktion
Günstige, unbeschichtete Edelstahlpfanne, laut vielen Rezensionen gut zum scharfen Anbraten – einzelne Berichte von Korrosionsstellen nach wenigen Einsätzen.
Diese Pfanne ist nicht unsere Empfehlung, sondern die unbeschichtete Alternative zum Preis der Alltagsklasse — und trägt mit 1,6 gemeinsam mit einer Schmiedeeisenpfanne die beste angezeigte Gesamtnote im Vergleich, für alle, die bewusst ohne Antihaftbeschichtung kochen wollen. Warum wir für den Regelfall trotzdem eine andere Pfanne empfehlen, steht im Abschnitt „Warum diese Pfanne" auf der Vergleichsseite.
Unsere Bewertung
Vorteile
- Der dicke Kapselboden liegt laut mehreren Rezensionen absolut plan auf und verzieht sich auch bei starker Hitze nicht
- Mehrere internationale Rezensionen loben eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ein kräftiges Bratergebnis beim scharfen Anbraten von Steaks
- Der genietete Griff bleibt laut einer Rezension beim normalen Braten angenehm kühl
- Mehrere Rezensionen heben ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis hervor, verglichen mit anderen unbeschichteten Edelstahlpfannen
Nachteile
- Eine Rezension berichtet von punktuellen Korrosionsstellen nach wenigen Einsätzen und bezweifelt, dass die Pfanne wirklich unbeschichtet ist; andere Rezensionen loben unabhängig davon gerade das Fehlen einer Beschichtung, die sich lösen könnte. Im Sternehistogramm liegt der Anteil an Ein-Stern-Bewertungen bei 7 %
- Unbeschichteter Edelstahl verlangt laut mehreren Rezensionen etwas Übung: Ohne ausreichendes Vorheizen bleiben Speisen kleben
- Der Reinigungsaufwand ist laut einer Rezension höher als bei beschichteten Pfannen, auch wenn sich hartnäckige Rückstände laut anderen Rezensionen mit etwas Einweichen lösen lassen
Unsere Einschätzung im Detail
Die Tefal Virtuoso ist mit 37,99 € die günstigere der beiden unbeschichteten Edelstahlpfannen in unserem Vergleich und mit 1.338 Bewertungen breit erprobt. Der Hersteller wirbt mit einer strukturierten Innenfläche fürs Anbraten und einem vernieteten Edelstahlgriff, geeignet für alle Herdarten einschließlich Induktion.
Wirkung
Der Hersteller gibt einen dicken Kapselboden für gleichmäßige Wärmeverteilung an. In den Rezensionen wiederkehrend gelobt wird genau das: Mehrere Käufer beschreiben die Pfanne als plan aufliegend und auch bei starker Hitze formstabil, mit einem kräftigen Bratergebnis beim scharfen Anbraten von Steaks. Wie bei unbeschichtetem Edelstahl üblich hängt das Anhaften an der Technik: Mehrere Rezensionen berichten, dass Speisen ohne ausreichendes Vorheizen kleben bleiben, mit der richtigen Temperatur aber kaum noch etwas anhaftet.
Erfahrungen aus Nutzerberichten
Weil keine Beschichtung verschleißen kann, entfällt der bei Antihaft- und Keramikpfannen typische Langzeit-Nachteil auch hier: Eine Rezension nennt die Pfanne gerade deshalb „extrem langlebig" und verweist ausdrücklich darauf, dass keine künstliche Beschichtung zerkratzen kann, eine andere beschreibt sie nach der Eingewöhnung an die richtige Temperatur als „practically indestructible". Mehrere Rezensionen führen als Kaufgrund an, dass keine Beschichtung sich mit der Zeit löst. Dem steht die bereits unter Verarbeitung genannte einzelne Rezension mit Korrosionsstellen nach wenigen Einsätzen gegenüber, die diesen Vorteil für ihr Exemplar bestreitet.
Verarbeitung und Qualität
Rezensionen aus mehreren Ländern beschreiben die Pfanne übereinstimmend als stabil und massiv, ohne Klappern oder dünnwandige Stellen. Der genietete Griff bleibt laut einer Rezension beim normalen Braten angenehm kühl. Eine einzelne Rezension weicht davon deutlich ab: Sie berichtet von punktuellen Korrosionsstellen nach wenigen Einsätzen und bezweifelt, dass die Pfanne tatsächlich unbeschichtet ist. Andere, unabhängig davon verfasste Rezensionen loben gerade das Fehlen einer Beschichtung, die sich lösen könnte. Im Sternehistogramm liegt der Anteil an Ein-Stern-Bewertungen bei 7 %.
Für wen eignet sich diese Pfanne?
Der Hersteller nennt die Pfanne laut Datenblatt ausdrücklich für den Alltag geeignet – einsetzbar auf dem Herd, im Backofen bis 250 °C und in der Spülmaschine. Für scharfes Anbraten von Fleisch und Gemüse loben mehrere internationale Rezensionen das Ergebnis ausdrücklich, mehrere davon heben zudem ein gutes Preis-Leistungsverhältnis hervor.
Ausstattung im Überblick
- Unbeschichtete Edelstahlpfanne mit strukturierter Innenfläche, laut Hersteller für kräftiges Anbraten von Fleisch und Gemüse ausgelegt
- Vernieteter Edelstahlgriff für hohe Stabilität
- Für alle Herdarten geeignet, laut Datenblatt inklusive Induktion
- Backofenfest laut Hersteller bis 250 °C
- Spülmaschinengeeignet
Alternativen
Wer Alternativen prüfen möchte, findet im Vergleich weitere Pfannen im Direktvergleich. Am ehesten vergleichbar sind Pfannen mit demselben Einsatzschwerpunkt oder Material — das sind:
Tefal Jamie Oliver Cook's Direct On Bratpfanne 28 cm, Titanium-Antihaftbeschichtung, backofenfest
Schulte-Ufer GastroSUS Bratpfanne Industar mit DIAMAS Pro Beschichtung, 163059-32, Edelstahl, 32 cm
RÖSLE ELEGANCE Bratpfanne, Universalpfanne mit Antihaftversieglung ProPlex, 28 cm, Edelstahl 18/10
Fazit der Redaktion
Für den Alltag ist die Tefal Virtuoso laut den meisten Rezensionen eine stabile, vielseitige Edelstahlpfanne zu einem deutlich niedrigeren Preis als die vergleichbare Fissler Original-Profi im Vergleich – mit dem Hinweis, dass eine einzelne Rezension Korrosionsstellen und Zweifel an der Beschichtungsfreiheit beschreibt, was andere Rezensionen nicht bestätigen.
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